Nasze przewodniki dotyczące przechowywania próżniowego
Jaką kuchenkę sous vide wybrać przy średnim budżecie bez utraty jakości?
Dowiedz się, jaką kuchenkę sous vide wybrać przy średnim budżecie: grzałkę zanurzeniową czy bemar, najważniejsze kryteria, pułapki, których należy unikać i dobry poziom jakości.
Czy można zamrozić wędzonego pstrąga metodą sous vide? Tak, jeśli dobrze zabezpieczysz jego teksturę
Dowiedz się, jak zamrozić wędzonego pstrąga metodą sous vide, nie miażdżąc plastrów, ograniczając utlenianie i zachowując czystszą konsystencję podczas rozmrażania.
Czy można zamrozić wędzony śledź metodą sous vide? Tak i często jest to najlepsza metoda
Dowiedz się, jak zamrozić wędzonego śledzia metodą sous vide, nie tracąc smaku, ograniczając utlenianie i unikając nieprzyjemnych zapachów w lodówce lub zamrażarce.
Zamrażanie świeżych grzybów metodą sous vide: właściwa metoda zachowania konsystencji i smaku
Dowiedz się, jak zamrozić świeże grzyby metodą sous vide bez ich rozgniatania i moczenia w wodzie oraz jaki preparat wybrać przed zamrożeniem.
Pakowanie próżniowe naczynia z sosem: 3 metody zapobiegania wyciekom
Dowiedz się, jak zapakować próżniowo naczynie z sosem, nie obciążając urządzenia, korzystając z odpowiednich metod gotowania w lodówce, zamrażarce i w trybie wsadowym.
Czy można pakować próżniowo szparagi? Tak, aby lepiej je przechowywać i gotować
Tak, możesz pakować próżniowo szparagi. Dowiedz się, jak je przechowywać, prawidłowo zamrażać i gotować metodą sous vide, nie tracąc przy tym swojej tekstury.
Tabela próżniowego przechowywania żywności w formacie PDF
Pobierz naszą tabelę w formacie PDF dotyczącą konserwacji żywności pakowanej próżniowo i znajdź orientacyjne czasy przechowywania w lodówce i zamrażarce według głównych grup żywności.
Przechowywanie foie gras sous vide: właściwe postępowanie w zależności od tego, czy jest to surowe, półgotowane czy ugotowane
Dowiedz się, jak przechowywać foie gras sous vide, nie miażdżąc go, zachowując odpowiedni refleks, w zależności od tego, czy jest surowe, półgotowane czy już ugotowane.