Nasze przewodniki dotyczące przechowywania próżniowego
Maszyna próżniowa do wędlin: którą wybrać do swoich produktów?
Dowiedz się, jaką maszynę próżniową wybrać do wędlin w zależności od Twoich zastosowań: szynka w plasterkach, kiełbasa, suszone mięso, kaszanka czy całe kawałki.
Maszyna próżniowa do wędzonego łososia: którą wybrać?
Dowiedz się, jaką maszynę próżniową wybrać do wędzonego łososia w zależności od zastosowania: cienkie plasterki, cały talerz, przechowywanie w chłodni i zamrażanie.
Czy można zapakować próżniowo trufle? Właściwy odruch, aby lepiej go zachować
Czy można zapakować truflę do worka próżniowego? Jak przechowywać trufle sous vide? Jak długo? [...]
Zgrzewarka próżniowa: jak wybrać odpowiedni model?
Jak wybrać zgrzewarkę próżniową? Jaką moc i depresję wybrać? Jakie wymiary listwy zgrzewającej? [...]
Czy można pakować próżniowo ser? Tak, ale nie wszystko w ten sam sposób
Dowiedz się, które sery można pakować próżniowo, które wymagają większej ostrożności, jak długo je przechowywać i jaką maszynę wybrać.
Czy można zapakować próżniowo melona? Tak, przy zachowaniu odpowiednich środków ostrożności
Czy można pakować próżniowo melona i na jak długo? W tym artykule odkryjesz sekrety konserwowania melona metodą sous vide.
Jak zapakować próżniowo mięso? Właściwa metoda pozwalająca uniknąć błędów
Dowiedz się, jak prawidłowo pakować próżniowo mięso: przygotowanie, porcjowanie, zamykanie, przechowywanie w lodówce lub zamrażarce oraz błędy, których należy unikać.
Czy można pakować próżniowo chleb? Tak, ale nie w ten sam sposób, w zależności od rodzaju chleba
Czy można pakować próżniowo chleb? Tak, szczególnie do zamrażania. Dowiedz się, kiedy metoda sous vide jest przydatna, jak uniknąć zmiażdżenia okruszków i jakie urządzenie wybrać.