Pakowanie próżniowe dla wymagających profesjonalistówBezpłatna Dostawa Ekspresowa od 100 € netto
-11%
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température
Machine de Cuisson Sous Vide (12.5L) - Basse Température

Urządzenie do gotowania sous-vide w niskiej temperaturze (620 W / 12,5 litra)

Pierwotna cena wynosiła: zł1,519.59.Aktualna cena wynosi: zł1,345.91. HT

  • Pojemność Rodzinna 12.5L: Idealna do Pieczeni i Dużych porcji
  • Opatentowana aktywna cyrkulacja: 100% równomierne gotowanie
  • Szeroki Zakres (5-99°C): Do Mięs, Ryb i Warzyw
  • Precyzja Pro 0.1°C: Gwarantowane stałe rezultaty
  • Format All-in-one z kratką separacyjną w zestawie

1999 w magazynie

1999 w magazynie

2 lata gwarancjiProfesjonalny poradnik w zestawieBezpłatna dostawa od 100 € nettoSpecjalistyczne wsparcie
SKU CSV-004 Kategoria Tag Marka:

Opis

Precyzyjny bemar do gotowania sous-vide 12,5 litry

Wejdź na wyższy poziom gotowania dzięki urządzeniu do gotowania sous-vide 12,5 litra: złoty standard absolutnej precyzji od 5°C do 99°C.

Większe i bardziej precyzyjne niż modele kompaktowe, to urządzenie jest najlepszym narzędziem dla tych, którzy chcą odkryć 100% możliwości gotowania w niskiej temperaturze. Od najdelikatniejszych mięs po wymagające warzywa korzeniowe precyzyjna kąpiel wodna gwarantuje wynik godny największych stołów, bez wysiłku i bez nadzoru.

💡 Wskazówka Zgrzewarka Próżniowa Pro: pasteryzacja i regeneracja
Dzięki rozszerzonemu zakresowi temperatur aż do 99°C, maszyna ta doskonale nadaje się do bezpiecznej pasteryzacji słoików lub szybkie podgrzanie worków próżniowych wyjętych z lodówki, bez ryzyka „wyżarzania” lub uszkodzenia produktu.

Absolutna wszechstronność dla wszystkich Twoich kreacji

1. Od niskiej temperatury do warzyw korzeniowych

Główną zaletą tego modelu jest jego amplituda termiczna. W przeciwieństwie do urządzeń klasy podstawowej, zaspokaja wszystkie potrzeby:
• Niska temperatura (45°C – 65°C): Do delikatnego gotowania mięs lub uzyskania perłowych ryb o doskonałej konsystencji.
• Wysoka temperatura (85°C – 95°C): Niezbędny do zmiękczania warzyw korzeniowych (marchew, ziemniaków) przy jednoczesnym zachowaniu ich składników odżywczych.

2. Idealny format do przygotowywania większych partii

Zbiornik o pojemności 12,5 litra oferuje dużą użyteczną objętość, idealną do przygotowywania wielu porcji w ramach jednej sesji lub zapewnienia sprawnej obsługi w restauracjach. Opatentowany system obiegu wody tłoczy 8 litrów na minutę, gwarantując równomierną cyrkulację: brak zimnych miejsc, brak rozgotowania, nawet przy pełnym zbiorniku.

3. Cisza, izolacja i całkowita kontrola

Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej zbiornik i jego pokrywa zapewniają doskonałą izolację termiczną. Urządzenie jest wyjątkowo ciche i prawie nie emituje pary, dzięki czemu nie pogarsza komfortu pracy w kuchni. Cyfrowy ekran LED pozwala kontrolować gotowanie z dokładnością do dziesiątych części stopnia (0.1°C) z chirurgiczną precyzją.

Charakterystyka techniczna

SpecyfikacjaEksperckie szczegóły techniczne
Typ urządzeniaUrządzenie do gotowania sous-vide (piekarnik na wodę)
Całkowita pojemność12.5 litry
Dokładność termiczna 0.1°C (Wysoka precyzja)
Zakres temperatur5°C do 99°C
Moc620 W (stałe i zoptymalizowane ogrzewanie)
Przepływ pompy8.0 litry/minutę
PrzyboryStal nierdzewna (podwozie i wnętrze)
Wymiary (DxGxW)415 x 270 x 285 mm

W zestawie z urządzeniem: Zbiornik ze stali nierdzewnej 12.5L, pokrywa izolacyjna, kabel zasilający, instrukcja obsługi.

Informacje dodatkowe

Waga6.3 kg

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Urządzenie do gotowania sous-vide w niskiej temperaturze (620 W / 12,5 litra)”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Podobne produkty

Części zamienne
dostępne od ręki
Bezpłatna dostawa ekspresowa
od 100 € netto
Zwrot w ciągu 30 dni
gwarantowany
2 lata gwarancji
części i robocizna
W tej samej cenie, zobacz dlaczego warto nas wybrać!

Dlaczego Zgrzewarka Próżniowa Pro to najlepszy wybór!

KryteriaZgrzewarka Próżniowa ProInni sprzedawcy
Magazyny we Francji i Europie✔Czasami poza UE
Szybka dostawa (48/72 godz.)✔Różne terminy dostawy
Maszyny zgodne z normami CE✔Do sprawdzenia w zależności od urządzenia
2-letnia gwarancja producenta na części✔Często 1 rok
Specjalista w dziedzinie profesjonalnych urządzeń do pakowania próżniowego✔Często firmy ogólnobranżowe

Najczęściej zadawane pytania dotyczące gotowania sous-vide

Jak działa gotowanie sous-vide w niskiej temperaturze?

Żywność umieszcza się w zamkniętym worku, a następnie zanurza w kąpieli wodnej utrzymywanej w precyzyjnie określonej temperaturze. W przeciwieństwie do bezpośredniej obróbki cieplnej ciepło jest łagodne i równomierne: pomaga uzyskać jednolity stopień ugotowania, lepiej kontrolować teksturę i ograniczyć wysychanie żywności.

Czym różni się cyrkulator zanurzeniowy od urządzenia sous-vide ze zbiornikiem?

Cyrkulator zanurzeniowy mocuje się do odpowiedniego garnka lub innego kompatybilnego naczynia. Jest kompaktowy, łatwy do przechowywania i pozwala dostosować objętość wody do ilości przygotowywanej żywności. Urządzenie ze zbiornikiem to rozwiązanie typu „wszystko w jednym”: wbudowany zbiornik ułatwia przygotowanie stanowiska i lepiej sprawdza się przy regularnym gotowaniu, dużych ilościach lub zastosowaniach profesjonalnych.

Czy do gotowania sous-vide konieczna jest pakowarka próżniowa?

Pakowarka próżniowa jest zalecana, ponieważ usuwa powietrze z worka, pomaga utrzymać żywność w pełnym zanurzeniu i zapewnia bardziej równomierne gotowanie. Zawsze używaj worków przeznaczonych do kontaktu z żywnością, odpowiednich do gotowania sous-vide i planowanej temperatury. Pakowanie próżniowe i gotowanie to dwa odrębne etapy: pakowarka zamyka worek, natomiast urządzenie sous-vide podgrzewa kąpiel wodną i reguluje jej temperaturę.

Jak dobrać temperaturę i czas gotowania?

Temperatura zależy od rodzaju żywności i oczekiwanego rezultatu, natomiast czas gotowania zmienia się między innymi w zależności od jej grubości, ilości i temperatury początkowej. Wyższa temperatura nie zawsze zastępuje dłuższy czas gotowania. Aby uzyskać wiarygodny rezultat, korzystaj z tabeli gotowania odpowiedniej dla danego produktu i przestrzegaj zaleceń dotyczących higieny oraz bezpieczeństwa żywności.

Jak utrzymać równomierne gotowanie przez kilka godzin?

Przestrzegaj minimalnego i maksymalnego poziomu wody wskazanego dla urządzenia. Worki muszą pozostawać zanurzone, nie blokując cyrkulacji wody. Przy długim gotowaniu przykrycie naczynia pomaga ograniczyć parowanie i straty ciepła. Regularnie sprawdzaj, czy poziom wody pozostaje wystarczający, szczególnie w przypadku cyrkulatora zanurzeniowego.

Czym jest marka Zgrzewarka Próżniowa Pro?

Zgrzewarka Próżniowa Pro jest marką grupy PIMA OÜ, specjalizującą się w maszynach i materiałach eksploatacyjnych do profesjonalnego pakowania próżniowego. Działa w całej Unii Europejskiej, a jej oferta jest dostępna w 12 językach.