-15%Premium

Kompaktowa cyrkulator do gotowania próżniowego (8,5 L) – stal nierdzewna

Kompaktowa cyrkulator do gotowania próżniowego (8,5 L) – stal nierdzewna

Cena regularna 740,00 zł ~~877,00 zł~~

Rozwiązanie All-in-One 8.5L: Gotowe do użycia
Izolowany Zbiornik z Pokrywą: Oszczędność energii
Cicha Praca (Idealne do otwartej kuchni)
Kratka w zestawie: Jednoczesne gotowanie kilku worków
Specjalne do Mięs i Ryb: Delikatne gotowanie (45-90°C)
Darmowa Dostawa Ekspresowa (48/72h)

Szacowana dostawa między [data początkowa] a [data końcowa].

Urządzenie do gotowania pró...
1.585,00 zł

Opis
Dostawa i zwrot
Stół konserwacyjny
Ogłoszenie

Opis

Odkryj spokój gotowania metodą sous vide: 8,5-litrowa kuchenka typu „wszystko w jednym” zapewniająca absolutną stabilność termiczną.

Cuiseur sous vide bain-marie 8.5 Litres Inox pour cuisine de précision

W odróżnieniu od klasycznych przenośnych grzałek zanurzeniowych, to urządzenie typu „bemar” posiada własny izolowany zbiornik. To najcichsze, najstabilniejsze i najbardziej estetyczne rozwiązanie dla Twojego blatu. Koniec z majsterkowaniem przy patelniach i szczypcach: tokuchenka sous videto gotowa do użycia, samodzielna stacja.

Zaleta „izolacji”: zerowe parowanie
Dzięki dopasowanej pokrywie i podwójnej ściance urządzenie to znacznie lepiej zatrzymuje ciepło niż otwarta taca. Efekt: zmniejszone zużycie energii elektrycznej i brak parowania wody, nawet podczas bardzo długiego gotowania (szarpana wieprzowina, konfitury, doskonałe jajka).

Profesjonalna wydajność w kompaktowym formacie

1. Idealny format dla rodziny

Dzięki pojemności 8,5 litra jest na tyle kompaktowy, że może pozostać na stałe na blacie, zapewniając jednocześnie wystarczająco dużo miejsca, aby ugotować obiad dla rodziny składającej się z 4 do 6 osób (na przykład: 6 pięknych steków lub filetów rybnych). Konstrukcja ze szczotkowanej stali nierdzewnej idealnie pasuje do wszystkich nowoczesnych kuchni.

2. Jednorodne gotowanie i cyrkulacja wody

Nie należy mylić tego modelu ze statycznym bemarem. Posiada systemopatentowany obieg wody (8L/min)co zapewnia jednakową temperaturę w każdym centymetrze kwadratowym zbiornika. W zestawie zsiatka separacyjna ze stali nierdzewnejutrzymuje torby w pozycji pionowej, dzięki czemu woda może swobodnie przepływać między nimi.

3. Cisza i uproszczona konserwacja

Jego praca jest wyjątkowo cicha, idealna do nocnego gotowania. Wysokiej jakości zbiornik wewnętrzny ze stali nierdzewnej jest wykonany z jednego elementu, co zapobiega wyciekom, a po opróżnieniu można go wyczyścić zwykłą gąbką.

💡 Uwaga techniczna:Model ten jest zoptymalizowany dla zakresu temperatur od 45°C do 90°C, pokrywając 100% zapotrzebowania na mięso, ryby i drób. Do warzyw korzeniowych wymagających temperatury powyżej 95°C polecamy nasze modele „Sticks” lub nasze piece wodne XXL.

Charakterystyka techniczna

Specyfikacja	Eksperckie szczegóły techniczne
Typ urządzenia	Kuchenka Sous Vide (piekarnik wodny / bemar)
Umiejętność	8,5 litra
Dokładność termiczna	0,3°C (stała stabilność)
Zakres temperatur	45°C do 90°C
Przepływ cyrkulacyjny	8,0 litrów/minutę
Przybory	Stal nierdzewna (podwozie i zbiornik)
Moc	800 watów
Wymiary (DxGxW)	380 x 250 x 220 mm

Pakiet zawiera: 1 kuchenkę o pojemności 8,5 l, 1 izolacyjną pokrywę ze stali nierdzewnej, 1 kratkę oddzielającą ze stali nierdzewnej (ruszt), instrukcję obsługi.

Dostawa i zwrot

Délais de Livraison

Afin d'assurer notre promesse de Livraison Express (48/72h), le délai global comprend le temps de préparation et la livraison assurée par notre transporteur. Ce délai se décompose généralement comme ceci : les commandes sont expédiées sous 1 à 2 jours ouvrés et sont généralement livrées entre 2 à 5 jours ouvrés (Espace Schengen).

Frais de port

Au sein de l'espace Schengen, les frais de livraison sont inclus dans le prix pour tous les articles en vente sur le site web.

Pour le reste du monde, des frais d'expédition seront calculés en fonction du poids de la machine ou du produit commandé. Ils seront indiqués lors de l'étape de paiement.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Stół konserwacyjny

🧑‍🍳 Téléchargez la version PDF : cliquez ici

La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Ogłoszenie

W tej samej cenie, zobacz dlaczego warto nas wybrać!

Dlaczego Zgrzewarka Próżniowa Pro to najlepszy wybór!

Kryteria	Zgrzewarka Próżniowa Pro	Inni sprzedawcy
Magazyn w Europie	✔	✘ (Często poza UE)
Ekspresowa Dostawa (48/72h)	✔	✘ (Często +15 dni)
Maszyny Zgodne z CE	✔	Niepewne
2 lata gwarancji w cenie	✔	Skomplikowana / Płatna
Wiedza specjalistyczna w zakresie pakowania próżniowego	✔	Ograniczona (Sklepy wielobranżowe)
Serwis i Części Zamienne	✔	✘ (Brak)

Najczęściej zadawane pytania dotyczące gotowania sous-vide

Jak działa gotowanie sous-vide w niskiej temperaturze?

Żywność umieszcza się w zamkniętym worku, a następnie zanurza w kąpieli wodnej utrzymywanej w precyzyjnie określonej temperaturze. W przeciwieństwie do bezpośredniej obróbki cieplnej ciepło jest łagodne i równomierne: pomaga uzyskać jednolity stopień ugotowania, lepiej kontrolować teksturę i ograniczyć wysychanie żywności.

Czym różni się cyrkulator zanurzeniowy od urządzenia sous-vide ze zbiornikiem?

Cyrkulator zanurzeniowy mocuje się do odpowiedniego garnka lub innego kompatybilnego naczynia. Jest kompaktowy, łatwy do przechowywania i pozwala dostosować objętość wody do ilości przygotowywanej żywności. Urządzenie ze zbiornikiem to rozwiązanie typu „wszystko w jednym”: wbudowany zbiornik ułatwia przygotowanie stanowiska i lepiej sprawdza się przy regularnym gotowaniu, dużych ilościach lub zastosowaniach profesjonalnych.

Czy do gotowania sous-vide konieczna jest pakowarka próżniowa?

Pakowarka próżniowa jest zalecana, ponieważ usuwa powietrze z worka, pomaga utrzymać żywność w pełnym zanurzeniu i zapewnia bardziej równomierne gotowanie. Zawsze używaj worków przeznaczonych do kontaktu z żywnością, odpowiednich do gotowania sous-vide i planowanej temperatury. Pakowanie próżniowe i gotowanie to dwa odrębne etapy: pakowarka zamyka worek, natomiast urządzenie sous-vide podgrzewa kąpiel wodną i reguluje jej temperaturę.

Jak dobrać temperaturę i czas gotowania?

Temperatura zależy od rodzaju żywności i oczekiwanego rezultatu, natomiast czas gotowania zmienia się między innymi w zależności od jej grubości, ilości i temperatury początkowej. Wyższa temperatura nie zawsze zastępuje dłuższy czas gotowania. Aby uzyskać wiarygodny rezultat, korzystaj z tabeli gotowania odpowiedniej dla danego produktu i przestrzegaj zaleceń dotyczących higieny oraz bezpieczeństwa żywności.

Jak utrzymać równomierne gotowanie przez kilka godzin?

Przestrzegaj minimalnego i maksymalnego poziomu wody wskazanego dla urządzenia. Worki muszą pozostawać zanurzone, nie blokując cyrkulacji wody. Przy długim gotowaniu przykrycie naczynia pomaga ograniczyć parowanie i straty ciepła. Regularnie sprawdzaj, czy poziom wody pozostaje wystarczający, szczególnie w przypadku cyrkulatora zanurzeniowego.