Opis

Cyrkulator zanurzeniowy 1000W: Przekształć dowolny pojemnik w precyzyjną, profesjonalną stację do gotowania.

Precyzyjna cyrkulator zanurzeniowy 1000W do gotowania w niskiej temperaturze

Ten cyrkulator zanurzeniowy 1000 W to narzędzie referencyjne umożliwiające opanowanie gotowania w niskich temperaturach w kuchni profesjonalnej lub pomocniczej. Zaprojektowany, aby zagwarantować stabilność termiczną z dokładnością do jednej dziesiątej stopnia, zapewnia absolutnie delikatne mięsa, perłowe ryby i warzywa z zachowanym smakiem, bez ryzyka rozgotowania.

💡 Wskazówka Zgrzewarka Próżniowa Pro: najpierw pakowanie próżniowe
Aby skutecznie gotować przez długi czas, konieczne jest jego użycie certyfikowane worki do gotowania sous-vide. W przeciwieństwie do konwencjonalnych toreb do przechowywania, są one odporne na ciepło, nie uwalniając cząstek, gwarantując całkowite bezpieczeństwo żywności.

Precyzja szefa kuchni dostępna w Twojej kuchni

1. Chirurgiczna precyzja (0.1°C)

Koniec z przybliżeniami. Cyfrowy termostat tego „kija” reguluje temperaturę w zakresie od 5°C do 99°C z niezwykłą stabilnością. To precyzja niezbędna do wyprodukowania doskonałych jajek, przygotowanego foie gras czy krwistych kawałków wołowiny o doskonałej jednorodności od krawędzi do serca.

2. Uniwersalny i ultramobilny format

Dzięki wzmocnionemu zaciskowi śrubowemu ten cyrkulator zanurzeniowy dopasowuje się w ciągu kilku sekund do wszystkich Twoich pojemników: garnków, rondli lub pojemników Gastronorm (min. głębokość 15 cm). Jego kompaktowy, mobilny format ułatwia przechowywanie w kompaktowej strefie sprzętowej lub transport w przypadku usług zewnętrznych.

3. Moc cyrkulacji (8L/min)

Jego 1000W umożliwia szybki wzrost temperatury w różnych objętościach wody do 20 litrów. Wbudowany cyrkulator zapewnia ciągły obieg wody w celu wyeliminowania zimnych punktów, zapewniając, że każdy zanurzony worek otrzyma dokładnie taką samą ilość ciepła, niezależnie od jego położenia w zbiorniku.

Charakterystyka techniczna

Specyfikacja	Eksperckie szczegóły techniczne
Typ urządzenia	Precyzyjny cyrkulator zanurzeniowy (typu stick)
Moc	1000 watów (Stabilna wydajność)
Wydajność grzewcza	Do 20 Litrów wody
Dokładność termiczna	0,1°C (Absolutna stabilność)
Zakres temperatur	5°C do 99°C
Przepływ pompy	8.0 litry/minutę
Ustalenie	Uniwersalne szczypce śrubowe (wytrzymałe)
Wymiary & Waga	145 x 185 x 355 mm / 1.7 kg
Bezpieczeństwo	Zabezpieczenie przed przegrzaniem i suchobiegiem

W zestawie z urządzeniem: cyrkulator zanurzeniowy 1000W, instrukcja obsługi wraz ze wskaźnikiem temperatury. Uwaga: to urządzenie wymaga pakowarka próżniowa do wstępnego uszczelniania żywności.

Informacje dodatkowe

Waga	1,7 kg

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Cyrkulator zanurzeniowy (1000 W / do 20 litrów)”

Dlaczego Zgrzewarka Próżniowa Pro to najlepszy wybór!

Kryteria	Zgrzewarka Próżniowa Pro	Inni sprzedawcy
Magazyn w Europie	✔	✘ (Często poza UE)
Ekspresowa Dostawa (48/72h)	✔	✘ (Często +15 dni)
Maszyny Zgodne z CE	✔	Niepewne
2 lata gwarancji w cenie	✔	Skomplikowana / Płatna
Wiedza specjalistyczna w zakresie pakowania próżniowego	✔	Ograniczona (Sklepy wielobranżowe)
Serwis i Części Zamienne	✔	✘ (Brak)

Najczęściej zadawane pytania dotyczące gotowania sous-vide

Jak działa gotowanie sous-vide w niskiej temperaturze?

Żywność umieszcza się w zamkniętym worku, a następnie zanurza w kąpieli wodnej utrzymywanej w precyzyjnie określonej temperaturze. W przeciwieństwie do bezpośredniej obróbki cieplnej ciepło jest łagodne i równomierne: pomaga uzyskać jednolity stopień ugotowania, lepiej kontrolować teksturę i ograniczyć wysychanie żywności.

Czym różni się cyrkulator zanurzeniowy od urządzenia sous-vide ze zbiornikiem?

Cyrkulator zanurzeniowy mocuje się do odpowiedniego garnka lub innego kompatybilnego naczynia. Jest kompaktowy, łatwy do przechowywania i pozwala dostosować objętość wody do ilości przygotowywanej żywności. Urządzenie ze zbiornikiem to rozwiązanie typu „wszystko w jednym”: wbudowany zbiornik ułatwia przygotowanie stanowiska i lepiej sprawdza się przy regularnym gotowaniu, dużych ilościach lub zastosowaniach profesjonalnych.

Czy do gotowania sous-vide konieczna jest pakowarka próżniowa?

Pakowarka próżniowa jest zalecana, ponieważ usuwa powietrze z worka, pomaga utrzymać żywność w pełnym zanurzeniu i zapewnia bardziej równomierne gotowanie. Zawsze używaj worków przeznaczonych do kontaktu z żywnością, odpowiednich do gotowania sous-vide i planowanej temperatury. Pakowanie próżniowe i gotowanie to dwa odrębne etapy: pakowarka zamyka worek, natomiast urządzenie sous-vide podgrzewa kąpiel wodną i reguluje jej temperaturę.

Jak dobrać temperaturę i czas gotowania?

Temperatura zależy od rodzaju żywności i oczekiwanego rezultatu, natomiast czas gotowania zmienia się między innymi w zależności od jej grubości, ilości i temperatury początkowej. Wyższa temperatura nie zawsze zastępuje dłuższy czas gotowania. Aby uzyskać wiarygodny rezultat, korzystaj z tabeli gotowania odpowiedniej dla danego produktu i przestrzegaj zaleceń dotyczących higieny oraz bezpieczeństwa żywności.

Jak utrzymać równomierne gotowanie przez kilka godzin?

Przestrzegaj minimalnego i maksymalnego poziomu wody wskazanego dla urządzenia. Worki muszą pozostawać zanurzone, nie blokując cyrkulacji wody. Przy długim gotowaniu przykrycie naczynia pomaga ograniczyć parowanie i straty ciepła. Regularnie sprawdzaj, czy poziom wody pozostaje wystarczający, szczególnie w przypadku cyrkulatora zanurzeniowego.

Cyrkulator zanurzeniowy (1000 W / do 20 litrów)

Opis