Nos Guides de Conservation sous vide
Conservation foie gras sous vide
Comment conserver le foie gras sous vide ? Peut-on le congeler ? Quelles sont les différentes étapes à respecter ? […]
Machine sous vide : que choisir ?
Que choisir face à un tel choix de machine sous vide ! Nos conseils/astuces pour particuliers et professionnels se demandant quelle machine choisir.
Comment fonctionne une machine sous vide ?
Comment fonctionne les machines de mise sous vide ? Quels sont les avantages de la conservation sous vide ? Quelle machine utiliser ? [...]
Saucisson sous vide : guide de conservation
Pourquoi et comment mettre le saucisson sous vide ? Pendant combien de temps pourra-t-on le conserver ? Quelle machine utiliser ? [...]
Conservation boudin noir sous vide
Comment emballer et conserver le boudin noir sous vide ? Durant combien de temps pourra-t-il être mis au congélateur ? [...]
Viande séchée sous vide : salaison et conservation
Comment saler et sécher la viande sous vide ? Comment l'emballer en sachet ? Peut-on la congeler et pendant combien de mois ? [...]
Conservation du pâté en croûte sous vide
Pourquoi et comment conserver le pâté en croûte sous vide ? Comment l'emballer ? Faut-il le congeler et durant combien de temps ? [...]
Carottes sous vide conservation
Pourquoi et comment conserver les carottes sous vide ? Quelle machine choisir ? Durant combien de temps peut-on les congelés ? [...]