Opis
Zestaw 2 wytłaczanych rolek próżniowych 40 cm x 6 metrów (duża szerokość)
Przeznaczony jest do profesjonalnych maszyn z szeroką listwą zgrzewającą (np. nasz model 406 mm). Onnie wracajw standardowych maszynach domowych (typu FoodSaver) ograniczona do 30 cm.
- RoLka XXL (40 cm x 6 m):Idealny do dużych kawałków (cały łosoś, dziczyzna, żeberka wołowe).
- Wytłaczana tekstura (rowkowana):Specjalnie zaprojektowany do maszyn z zewnętrznym zasysaniem.
- Materiał standardowy (75 mikronów):Wystarczająco trwałe do przechowywania w lodówce/zamrażarce.
- Swoboda formatu:Przytnij dokładnie taką długość, jakiej potrzebujesz.
- Bezpieczeństwo żywności:Certyfikowany do kontaktu z żywnością, nie zawiera bisfenolu A (BPA).
Ten zestaw 2 szerokich roLek (400 mm) jest niezbędnym dodatkiem do Twojej profesjonalnej maszyny do pakowania próżniowego „Wide Band”. Dzięki wytłoczonej fakturze gwarantuje optymaLny wyciąg powietrza bez bLokowania ssania.
Dzięki grubości 75 mikronów oferuje doskonały stosunek jakości do ceny przy codziennym przechowywaniu w lodówce lub zamrażarce (odporny do -25°C). Jej wyjątkowa szerokość wynosząca 40 cm pozwala na pakowanie produktów o dużych gabarytach, których nie zmieszczą standardowe torby.
Karta techniczna walca podciśnieniowego 40x600
| Szerokość | 400mm (40cm) |
| Długość | 600 cm (6 metrów) na rolkę |
| Ilość | Zestaw 2 roLek |
| Grubość | 75 mikronów (standardowo) |
| Tekstura | Tłoczone (rowkowane) |
| Kompatybilność | Maszyny z listwą zgrzewającą>TYLKO 40 cm |
| Temperatury | Od -25°C (zamrażanie) do +85°C (gotowanie w niskiej temperaturze) |
| Skład | Plastik spożywczy (PA/PE) |
| BEZPIECZEŃSTWO | Bez bisfenolu A, bez ftalanów |
Dostawa i zwrot
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Stół konserwacyjny
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
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Często Zadawane Pytania
Jaka jest różnica między Zgrzewarką Listwową a Komorową?
Zgrzewarka listwowa (kompaktowa) odsysa powietrze z worka: idealna do produktów stałych (mięso, ser, wędliny). Maszyna komorowa odsysa powietrze z całej komory: jest to niezbędne do PŁYNÓW (zupy, sosy) i bardzo dużych objętości.
Jakich worków mam używać do mojej maszyny?
Złota zasada: Zgrzewarki listwowe bezwzględnie wymagają worków MOLETOWANYCH (strukturalnych), aby przepuścić powietrze. Maszyny komorowe używają worków GŁADKICH (bardziej ekonomicznych).
Co wybrać: Worki gotowe czy Rolki?
Worki są gotowe do użycia: to najszybszy wybór. Rolki pozwalają na tworzenie worków na wymiar i unikanie marnotrawstwa. Uwaga: Rolki (moletowane) są przeznaczone wyłącznie do zgrzewarek listwowych. Nie działają z maszynami komorowymi.
Czy sprzedajecie części zamienne?
Tak. W przeciwieństwie do jednorazowych urządzeń z supermarketu, nasze maszyny są zaprojektowane na lata. Oferujemy materiały eksploatacyjne (uszczelki, taśmy teflonowe) i możemy dostarczyć części techniczne do konserwacji sprzętu.
Jaka jest gwarancja?
Cały nasz sprzęt objęty jest 2-letnią gwarancją producenta. W razie awarii, nasze wsparcie techniczne pomoże w naprawie lub wymianie.
Jaką żywność można pakować próżniowo?
Owoce
Warzywa
Mięsa
Sery
Ryby i owoce morza
Dania gotowe / w sosie
Przekąski i ciastka